芹菜餡兒的包子芹菜用焯水嗎

不用。芹菜餃子將芹菜洗淨切碎，倒入醃好的肉中攪拌均勻即可，可以放入一個生雞蛋、葱和食用油。不建議提前焯水，這樣芹菜會變味，且顏色容易發黃。影響口感和賣相。不焯水要去除芹菜多餘的汁水，就在芹菜中撒上少量的食用鹽，最後瀝乾水分就可以。