蓮藕做包子餡要焯水嗎

都可以。用蓮藕製作包子，不焯水可以在一定程度上節省時間，但是吃起來蓮藕會有一點點的苦澀。焯水雖費時間，但是有助於去除蓮藕的苦澀，這樣製作出來的包子餡也會更加美味一些。在用蓮藕製作包子的時候，不需要事先將蓮藕炒熟，因為在蒸的過程中，蓮藕會被蒸熟。