清淡的燉蛋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞蛋 ：1個

輔料

葱花 ：適量
鹽 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

雞蛋一個，磕入碗中

加入四分之一小匙鹽

將蛋液打散

加入蛋液體積1.5——2倍温水，並攪打均勻

過篩，濾去雜質

再次過篩，可看到基本沒有什麼雜質

蛋液靜置片刻，用調羹撇去表面氣泡

加入少許麻油

加入切好的葱花，並輕輕攪拌均勻，切忌用力攪出氣泡

10冷水入鍋，並將一個盤子反過來蓋在碗上，防止水汽滴入，保鮮膜在高温中不穩定，不建議用

水開後，小火蒸15分鐘左右，關火稍燜片刻。