清淡的清湯牛肉做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這一款清淡的清湯牛肉做法，建議大家要有時間的時候來做試試，因為這樣的湯需要一點時間，最後還要擺盤也需要時間，怎麼説呢，我覺得這是一道硬菜，是需要好好的準備準備的呢，怎麼樣呢，有沒有喜歡的朋友呢，趕緊花點時間來試試吧。棒呆了。

主料

牛肉 ：適量

輔料

香菇 ：適量

具體步驟

牛肉用冷水焯過洗淨

姜拍鬆，葱切長段，洋葱切開，將八角、花椒裝入料包封好。

冷水放入牛肉和上述湯料。

大火燒開後加蓋轉小火燉煮1至1.5小時。用筷子能夠插入牛肉就可以了，然後撈出牛肉晾涼。

將牛肉切成3mm厚的片；冬筍切片；蒜苗頂刀切薄片；原木香菇去蒂與冬筍片用淡鹽水焯一下水

原湯湯料撿去不用，放入香菇、冬筍大火煮開

放入切好的牛肉片煮3分鐘

加入鹽。加入胡椒粉調好味

把牛肉、香菇、冬筍撈起碼入碗中，撒上蒜苗

盛入燒滾的牛肉湯，擺上香菜上桌。