清淡的火鍋做法有哪些-飲食清淡者福利

火鍋是大家非常喜歡吃的一種菜餚，因為火鍋製作簡單，食材有葷有素全面且多樣，所以非常的受歡迎。火鍋吃起來一般有兩種湯底，一種是麻辣火鍋還有一種是清淡火鍋。在家中清淡的火鍋更受歡迎，無論是老人還是孩子都可以食用，那麼如何製作呢？下面小編就給大家介紹一下。

清淡的火鍋做法有哪些呢

蔬菜和魚一直是人類保持健康身體、維持身材的首選，因為他含的能量並不高，而且有助於消化腸胃的健康，無論是蔬菜火鍋還是魚火鍋是一到清淡又可口的冬季必備品。

一、清湯火鍋做法

食材

豆芽 80g，娃娃菜 100g，金針菇 70g，西紅柿 1個，豆腐泡 60g，青椒 30g，大蒜苗 20g，豆豉 15g

方法

1、將豆芽、娃娃菜、金針菇、西紅柿、青椒、大蒜苗清洗乾淨，備處理。

2、將娃娃菜的每個葉片分開，金針菇用手撕開，西紅柿切片，青椒斜切，大蒜苗豎切，備用

3、在鍋中倒入適量的油，並小火加熱至有稍微的青煙為止，以去除菜油味，並用油將鍋內全用油淋一篇。

4、鋪蔬菜主料：先在鍋底鋪上一層豆芽，然後是娃娃菜、西紅柿、金針菇(記住一定儘量鋪勻，這樣味道才均勻)。

5、加輔料：將青椒、大蒜苗、豆腐泡依次放入鍋中，最後倒上鹽、醬油、豆豉。

6、倒上一碗礦泉水，蓋上鍋蓋，中火加熱，直至蔬菜變熟為止，這樣你就會聞見豆芽、娃娃菜、西紅柿的香味。

二、番茄火鍋做法

材料

3顆，新鮮蕃茄汁1瓶，雞高湯1000cc，火鍋：適量，牛肉片適量，玉米筍適量，秀珍姑適量，蕃茄片適量，花椰菜適量，黃豆芽適量

做法

1、蕃茄川燙去皮去籽，和新鮮蕃茄汁一起放入果汁機中打碎。

2、將作法1過濾至湯鍋中，加入雞高湯，一起煮滾成蕃茄鍋底。

3、將火鍋所有材料放入作法2的蕃茄鍋底中煮滾即可。

三、魚頭火鍋做法

材料

生薑，油，幹辣椒，魚頭，蘿蔔，鹽，醋，料酒，胡椒粉，味精

做法

1、鍋燒熱，用生薑擦鍋(目的是不讓魚粘鍋)，放油、姜和幹辣椒，放入魚頭，等兩面都變色。

2、在電火鍋裏放入開水，把變色的魚頭放入，加入蘿蔔一起煮，“千煮豆腐，萬煮魚”。

3、等水變成奶白色的就加點鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

四、魚頭豆腐火鍋做法

材料

魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老薑3片鹽1茶匙(5克)

做法

1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用温水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。

2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大葱段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

清淡的火鍋怎麼做？通過上文的介紹，相信大家對清淡火鍋做法的問題都有了答案。現代人由於生活條件越來越優越，飲食上面喜歡食用大葷大油多鹽製作的食物，偶爾食用還可以，長期食用容易導致身體出現各種疾病。飲食清單可以給身體減負，加上鍛鍊，這樣才能讓身體更加健康。