清淡不等於吃素-飲食清淡為什麼還上火

相信一大部分人肯定都有這樣的疑問，明明我天天清粥配鹹菜，既不放油又不放鹽的，而且還不吃肉只吃素菜，頓頓水煮減少油炸，每天吃飯都味同嚼蠟，但是飲食清淡為什麼還上火?其實，這些極端做法，非但不利於營養均衡，還會導致身體素質下降，更容易受到病菌的入侵。

一、飲食清淡的標準是什麼

1、少油

營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣，一般來説動物油脂攝入量為20g，植物油為40g。但是，根據中國營養學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩)，這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

2、少糖

過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。

3、少鹽

食用鹽為鈉鹽，鈉攝入過多會加重腎的負擔，也會導致血壓增高。世界衞生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克，而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。

4、不辛辣

近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀，對人體健康造成影響，中醫還認為刺激性食物具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。

5、選擇正確的烹飪方式

日常飲食裏，我們大吃貨民族的烹飪方式簡直是數不勝數：炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、薰、氽、燉、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康飲食，我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營養、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。

二、飲食清淡為什麼還上火

“上火”從中醫理論看，認為是人體陰陽平衡失調的結果。感受外邪，或人體機能活動亢進，就會出現陽盛陰衰的熱證證候。

一般認為實火(實熱)多由於火熱之邪內侵或嗜食辛辣所致，而精神過度刺激、臟腑功能活動失調亦可引起實火內盛。虛火(虛熱)多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、陰血虛損而生內熱，內熱進而化虛火。

“上火”(熱證)的病因可以概括為五個方面：①外感火熱之邪;②寒邪入裏化熱;③七情過激，鬱而化熱;④飲食不節，積久化熱;⑤房室勞傷，劫奪陰津。

因此，吃得清淡並不一定就不會上火，還要注意生活的其他方面。

清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行，確保營養的吸收和廢物排出，有助於養生。因此，養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。通過本文，大家知道飲食清淡的標準了吧，不是什麼油鹽辣椒都不吃，而是適量合理的攝入。飲食清淡為什麼還上火，相信你心裏面面也有了自己的答案。