什麼叫清淡飲食食譜

夏天到了，天氣炎熱，大魚大肉已經吃不下了，吃清淡點的菜反而成了流行，而且吃起來清爽可口。那麼什麼叫清淡飲食食譜？怎麼做好吃呢？清淡飲食的標準是什麼呢？做的時候需要有什麼樣的注意事項呢？那我們今天一起來看看他的注意事項吧。

什麼叫清淡飲食食譜

現代人的飲食越來越多樣，飲食習慣的變化對人體健康的影響非常大。隨着人們對養生問題的關注，越來越多的人傾向清淡飲食。清淡飲食的主要特點就是少油、少糖、少鹽、不辛辣，簡單地説，就是口味清淡。根據營養學的理論，清淡飲食能夠最大程度地保留食物中的營養成分。下面我們來仔細介紹什麼叫清淡飲食食譜和營養價值。

一、清淡飲食的主要食譜

清淡飲食可概括為一個水果、兩盤蔬菜、三勺素油、四碗粗飯、五份蛋白質食物和七杯白開水。現在我們來介紹兩個常見的清淡飲食食譜，爽口調芹菜和清淡三文魚。爽口調芹菜的材料有芹菜和胡蘿蔔，調料有鹽、香油、香葱和香菜。將芹菜和胡蘿蔔切成一塊一塊的，用開水燙一下，加入適量的鹽分和香油，攪拌好，過半個小時就能吃了。清淡三文魚的材料有三文魚、薑絲、蒜茸、糖或鹽。將三文魚洗乾淨後蒸十分鐘左右，出爐後把盤子裏的水裝起來，爆香姜蒜，將多餘的油瀝去放入盛起來的水，撒上適量的糖或鹽，淋在三文魚上面就好。

二、清淡飲食的營養價值

蘿蔔含有澱粉酶和消化素，能夠分解食物中的脂肪和澱粉，促進食物的消化。多吃蘿蔔能夠促進新陳代謝，降低血脂，預防多種心血管疾病。三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠防治心血管疾病，還能促進身體的發育。

三、清淡飲食的標準

1、少油

營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣，一般來説動物油脂攝入量為20g，植物油為40g。但是，根據中國營養學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩)，這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

2、少糖

此處的糖指的是蔗糖，過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。

3、少鹽

食用鹽為鈉鹽，鈉攝入過多會加重腎的負擔，也會導致血壓增高。世界衞生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克，而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。

4、不辛辣

近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀，對人體健康造成影響，中醫還認為刺激性食物具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。

上文介紹了清淡飲食的相關知識，介紹了兩種常見的清淡食譜和清淡飲食的營養價值。現代人生活節奏很快，不健康的飲食習慣對身體健康造成傷害，引發多種疾病。清淡飲食不僅能減輕身體的負擔，還能避免肥胖，預防各種疾病，對人體健康的意義重大。

什麼叫清淡飲食已經分享給大家了，慢慢的轉入夏季了，天氣也比較炎熱，不想吃東西，現在吃點素的東西就好了，已經不想吃肉了，而且容易胖。那麼就做幾道素菜吧，做法簡單，又不油膩，而且美味好吃，這麼熱的天，當然要吃點清淡的食物了。素菜的做法有很多種，看看你就喜歡哪個了。