蒜蓉粉絲蒸貝肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冷凍扇貝肉 ：半包
龍口粉絲 ：2把

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
剁椒 ：適量
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 扇貝用水浸泡化凍（冷水或者温水，水温不能過熱）。

2. 粉絲也用温水泡軟，剪斷。

3. 化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。

4. 葱薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。

5. 粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。

6. 燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

烹飪技巧

無