- ““龍翼鳳翅”又名“龍翔鳳翼”,是一道傳統吉祥菜餚。據傳,三國時期,吳國周瑜想以“美人計”謀殺劉備,但孫權之妹孫尚香對劉備一見鍾情。成親後為了逃離虎口,孫尚香為劉備做了一道“龍翔鳳翼”菜,暗喻劉備是龍,自己是鳳,翔翼乃逃走之意。劉備會意,便一起回到了成都。鄭州麗晶大廈...
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- “廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....毛豆三丁蒸大蝦咖喱土豆燒牛肉棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋燜”便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極為簡單,將加工好的食材按一定的操作方法,用最少的...
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- “在中原河南每當過了農曆臘月初八以後,就逐漸有了過年的氣氛。特別是臘月二十三祭完灶神後,家家户户忙碌着開始置辦年貨了。孩子們跑前跑後,買鞭炮,吃零食,嘴裏吟唱着不知傳了多少年多少代的過年謠。春節前還有蒸年饃的習俗,過年謠中的“二十八,蒸棗花”説的就是這個習俗。漂亮...
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- “兩樣看起來完全沒關係的事物,給它們一個支點去碰撞,往往總能萌生非同尋常的小世界。生活如此,美食亦然。比如,你能想象八寶飯和雞翅的奇特故事嗎?”食材明細主料雞翅(適量)蔬菜粒(適量)剩米飯(適量)雞蛋(適量)檸檬(適量)甜椒(適量)輔料羅勒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)八寶釀鳳...
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- 今天就為各位想要創業的朋友介紹一種飲食連鎖品牌,那就是龍鳳有約中餐,中餐一直都是中國飲食業的主題,是更古不變的話題。龍鳳有約中餐是一家專注於中式快餐的管理有限公司,公司以繼承馬三妹蹺腳牛肉揚中國傳統文化為主,並且以健康為主題,致力於整個飲食業的開發,並且經常會研發...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料葱姜水:適量蛋清:適量生粉各:2茶匙酒:1/2湯匙蝦仁:250g香菜:少許肥肉(絞碎):100g黑芝麻:1茶匙芥藍菜:300g花椒粉:適量胡椒粉各:少許輔料具體步驟1.雞翅膀中的兩根細骨由反面切斷其兩頭,再順着細骨用刀尖劃開,抽出骨頭(...
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- 作為廣東人,在炎熱的夏日裏,總會需要一碗糖水清涼一“夏”的。在眾多的餐飲選擇中,越來越多的人選擇清涼爽口的糖水。因此,糖水鋪這一個消費市場就此打開,這一個投資項目具有很強的發展可能性,如果你有興趣創業卻又又對創業方向感到迷茫的話,趕緊跟隨小編了解一下龍鳳糖水鋪加盟...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅中:10只龍井茶:2茶匙(10g)蒜粒:2茶匙(10g)老薑:1塊蜂蜜:1湯匙(鹽:2茶匙(10g)料酒:1茶匙(5ml)油:1湯匙(輔料具體步驟1.雞翅中洗淨,斬去兩頭骨尖,抹乾水,用鹽、料酒醃片刻,均勻地抹上蜂蜜。龍井茶用半杯熱水泡開。2.煎鍋中倒...
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- 食材明細主料雞蛋(2個)荸薺(4個)鮮蝦(500克)輔料海苔(兩張)鹽(適量)十三香(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍鳳如意卷的做法步驟1、準備好原料。2、雞蛋打散。3、鍋中放適量的油,倒入蛋液,煎成蛋餅。4、荸薺剁碎。5、鮮蝦去頭,去皮,剝成蝦仁,剁成蝦泥。6、荸薺和蝦泥混合均勻,加適...
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- ““如意”是古時貴族、官宦、富豪人家供指劃或賞玩二用的器物,用竹子、玉石、骨頭等製成,頭呈靈芝或雲葉形,柄微曲。潛心研究的廚師在製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋,故名“如意卷”。此菜做成如意的形狀,寓意着新的一年家和萬事興、事事如意...
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- “雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。但是,皮部分存在大量的脂類物質,所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:500蟹味磨:200輔料老薑:1塊大葱:3段桂皮:2根大料:2個朝天椒:3個醬油:2湯匙(30ml)大蒜:3瓣紹酒:1湯匙(15ml)鹽:5油:2湯匙(30ml)具體步驟1.蟹味磨切去根部洗淨。雞翅洗淨,瀝乾水分。2.中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將桂...
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- “忻州瓦酥始於明末清初,以其形似瓦片而得名,已有600多年的歷史。製作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料,先將雞蛋去蛋清,留蛋黃。蛋黃內不能帶入蛋清,否則容易起泡。蛋黃打好後,放入全面容器內,用水棒攪動均勻,然後將全部砂糖和近一半的食油倒入全面容器內,繼續攪動,待...
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- “閩南人經常食用,雞肉蛇肉湯(龍鳳湯)清火解毒,味美鮮香。”食材明細主料南蛇(一條(青蛇母))雞(半隻)輔料黃芪(少量)紅棗(8顆)枸杞(適量)小葱(幾根)生薑(一塊)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍鳳湯的做法步驟1、青蛇母(閩南人這麼叫)2、雞半隻3、準備好配料,小葱、紅棗、枸杞、黃芪4、水燒開,...
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- 食材明細主料雞翅(15只)輔料葱姜水(適量)配料蛋清(適量)生粉(適量)酒(適量)香菜(適量)花椒粉、胡椒粉(各少許)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百花煎鳳翼的做法步驟1、將雞翅膀中的兩根細骨由反面切斷其兩頭,再順着細骨用刀尖劃開,抽出骨頭(但翅尖不必切下),全部用適量鹽、酒、胡椒拌勻...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:3支酒:適量胡椒粉:適量低筋麪粉:適量西生菜:適量A豆腐乳:60公克甜辣醬:30公克B冷水:60cc玉米粉:10公克C味醂:10cc輔料具體步驟1.將材料A拌勻,用小火煮稠,以材料B芶芡,加入味醂即完成。2.在雞翅肉厚處用刀劃開,抹少...
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- 食材明細主料雞翅(8個)海帶菇(適量)輔料生抽(適量)黑胡椒汁(適量)日式燒汁(適量)蜂蜜(一小勺)青菜(一把)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蜜汁香菌鳳翼球的做法步驟1、備食材。2、雞翅中洗淨用刀分別將兩頭切一小塊,拆去骨頭。3、雞翅處理好,備青菜。4、雞翅倒入生抽,醃製五分鐘。5、將海...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時雞翼菜龍骨湯顧名思義是一種營養價值十分高的美味湯品,其中用到的食材是雞翼菜以及龍骨,龍骨中含有豐富的鈣質可以幫助人們強身健體,雞翼菜含有豐富的纖維素可以促進腸胃蠕動,而且經過長時間的熬煮之後,營養都...
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- “來廣州一年多了,慢慢的越來越喜歡這個包容的城市!各種形形色色的人,各階層的人,都可以在這個包容的城市找到適合自己的生活方式!大家應該對廣式青龍白虎湯很熟悉了,這次開訂貨會,喝到了另外一道特別的湯,就是青龍玉鳳湯!對於像我這種長期熬夜,眼睛酸酸的,對着電腦的人非常有幫助。...
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- “看視頻學會的,只是家中條件有限,粗糙了點。説是京菜,原版用的是黑魚,我用的螺螄青。龍鳳絲:魚絲炒雞絲……很有意思的説。”食材明細主料青魚肚腹肉(約七兩)雞胸肉(約七兩)輔料冬筍絲(一兩)泡髮香菇(兩個)薑絲(半兩)啤酒(少許)鹽(少許)水澱粉(六匙)蛋清(兩個)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅中:適量蟹味菇:適量輔料大料:二大勺花椒:適量葱:少許姜:少量蒜:少量糖:一小勺具體步驟1.雞翅中洗淨後從中間剁開,蟹味菇洗淨放入熱水中焯一下撈起備用。2.鍋中放油,放入大料、花椒炒出香味後,放入翅中煸炒至金黃...
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- “茼蒿,又稱皇帝菜,皇帝,是為龍也!呵呵,雞,被譽為地上的鳳。茼蒿+雞肉,可以幫助食用者充分吸收維生素A,所以,今天喵喵用茼蒿和雞肉搭配豬肉包了一款菠菜汁麪皮的餃子,是為“龍鳳鬥”,嘿嘿,名字好聽吧,有沒有想起劉德華和鄭秀文演的那部電影啊?下面普及一下茼蒿的營養功效:1.茼蒿中含有多...
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- “我的選題是熱門的D組:團團圓圓+萬事如意+步步高昇+招財進寶本道菜----團團圓圓:黃金蝦配茄汁肉丸(金鳳戲龍珠)!(大家快來支持投票呀)這是我做的第四道菜。這道菜口感酥脆,甜鮮可口。由12只翹着尾巴的蝦球,環繞着裹着紅紅的番茄汁的芝麻肉丸,寓意“新的一年裏,日子過的紅紅火火、團...
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- “過年少不了的家禽類要數雞肉了,雞肉的做法很多,燒的,蒸的,炸的,烘焙的,今天我給大家介紹我做的一種啤酒燒雞,味道蠻好的,希望大家會喜歡這可以成為你過年桌上的有一道美味”食材明細主料雞(去掉胸和爪子)土豆(兩個)小米椒(三個)尖椒(三個)蜂蜜(適中)輔料高湯(一碗)啤酒(一瓶)白芝麻(適中)配料鹹...
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- “龍鳳炒飯的做法歷史悠久,在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。龍鳳炒飯是很有特色的山東特色小吃,龍鳳炒飯以米飯為主要材料,烹飪的做法炒菜為主,口味屬於鹹鮮,”食材明細主料大米飯(500克)蝦仁(50克)雞蛋(3個)輔料雞脯肉(100克)葡萄乾(100克)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)...
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