清酒燉鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱈魚（銀鱈魚也可） ：200

輔料

薑片 ：1小塊
蒜片 ：3瓣
海帶王 ：10cm*10cm
淮山 ：1.5mm厚8片
咖啡 ：1勺
水 ：400cl
白花清酒 ：3勺（超市有售1.8L裝 做料理剩下的可以加熱喝）
醬油 ：4勺（生抽3勺 老抽1勺）
白糖 ：1勺

具體步驟

1. 在準備好的鍋裏把材料都放進去 蓋蓋子 點火（先用大火，待開鍋轉小火，始終保持鍋裏的汁是開的）

2. 開鍋20分鐘起鍋，這道菜就完成了，嗯~好香啊。

烹飪技巧

特別要提的是烹飪過程中要把淮山墊在最下面然後在淮山的上面放鱈魚，這樣就可以防止鱈魚粘鍋燒糊的可能，在煮的過程中打開蓋子把鍋裏的汁用勺子澆到鱈魚身上，最好反覆幾次，順便檢查一下淮山是否會粘鍋。