龍鳳湯的做法 龍鳳湯（蛇肉燉雞湯） 龍鳳湯怎麼做

“閩南人經常食用，雞肉蛇肉湯（龍鳳湯）清火解毒，味美鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍鳳湯的做法步驟

• 1、青蛇母（閩南人這麼叫）

• 2、雞半隻

• 3、準備好配料，小葱、紅棗、枸杞、黃芪

• 4、水燒開，把雞塊焯水煮出浮沫，撈出清洗

• 5、過開水後洗淨的雞塊備用。

• 6、蛇肉也過下開水，撈出清洗乾淨。

• 7、炒開水洗淨後的蛇備用。

• 8、生薑切成片和絲

• 9、熱鍋涼油，油熱爆香薑絲。

• 10、再倒入蛇肉翻炒

• 11、加水燒開，倒入高壓鍋中。

• 12、再把雞肉也倒入高壓鍋中，小葱結、紅棗、黃氏、生薑片，加蓋壓10分鐘，關火悶半小時。可以打開高壓鍋蓋時，打開放入枸杞。（倒在砂鍋中煲湯也可以，文火一小時）

• 13、出鍋，加鹽調味即可。

• 14、料很足

• 15、鮮香美味

• 16、上桌秒光😄太好喝了！

小竅門

野生的蛇最好高壓鍋中壓一下，蛇皮會有寄生蟲。