剁椒魚頭的做法 湖南做法剁椒魚頭 剁椒魚頭怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒魚頭的做法步驟

• 1、準備主料，配料，

• 2、盆裏，加入小葱，姜，料酒

• 3、把葱姜用手搓成汁，倒入碗中

• 4、把葱姜水，均勻的澆在，魚頭上

• 5、醃製十分鐘後，把魚腥味脱下來，準備翻一下

• 6、把魚翻過來，控一下，腥味就沒有了

• 7、鍋中倒油，先放蒜和豆豉

• 8、再放入剁辣椒，辣椒醬，再加點水，放入一勺味精，

• 9、紫蘇葉墊底去腥，把炒好的汁，均勻的倒在魚頭上，上鍋蒸20-30分鐘，就可以出鍋了

小竅門

不能吃辣，可以少放點剁辣椒，可以在魚頭上，撒一層切碎的紅椒