醃新蒜怎麼做-醃新蒜的做法
- 泡醬醃菜
- 關注:2.53W次
“前段時間新蒜上市了,最早在市場上看到綁成一梱的估計也就一斤多,要價15元,看了幾次都沒捨得買。過了一個星期多後,家裏公婆自己種的就收進來了,趕快挑些剝了醃了幾瓶,去年醃得少了點,放炸醬麪裏那叫一個好吃,沒幾次就吃完了,今年多醃些,留着拌麪吃。部分新蒜非常嫩,所以大家可以看到嫩的我都沒有全部去皮,其實留着一層嫩皮更好吃。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃新蒜的做法步驟
1、新鮮大蒜洗去泥沙。
2、老的全部去皮,嫩的只去外面一層皮,清洗後完全晾乾水份。
3、容器用開水泡後晾乾。
4、把生抽、陳醋、白醋按自己喜好的比例調成汁(我的比例約為生抽:陳醋:白醋5:3:3)(喜歡酸味濃點的,可以用生抽和白醋1:1),口味重的還可加一點點鹽。
5、把晾乾的大蒜放入容器。
6、倒入調好的汁,蓋上一隻保鮮袋後蓋好密封,不用冷藏,15天左右即可食用。取的時候用無水無油的筷子。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/paojiangyancai/y5ko44.html