醃蒜苗怎麼做-醃蒜苗的做法

“醃蒜苗，一道清爽可口的時令小菜，不用加一滴水，這樣醃的蒜苗放上一週也不會壞，一日三餐都可以吃點殺殺菌，清脆爽口不油膩，好吃又開胃，我家每週多會買上好幾斤回來醃着吃，春天每天吃一點，感冒少身體好，不吃辣的親可以不加辣椒和辣椒麪。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃蒜苗的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蒜苗清洗乾淨切上端，瀝乾水分後要成小段。

• 3、切好的蒜苗放入碗中，加六克鹽醃上半小時，醃製蒜苗出汁，並把蒜苗汁倒掉備用。如果時間允許的話，可以都醃一會，隔夜也可以，醃製蒜苗表皮皺起來都可以，這樣醃出來的蒜苗清脆爽口。

• 4、鍋中少許油，放入花椒中火炒出香味後，把花椒撈出丟棄。

• 5、碗中放入幹辣椒、十克辣椒麪，將熱油淋入碗中。

• 6、碗中放入二湯匙生抽、二湯匙香醋和十五克白糖。

• 7、攪拌均勻即可。

• 8、美味的醃蒜苗就做好了。