意式蕃茄醬的做法 自制意式蕃茄醬（罐裝蕃茄醬系列之一）ー【傳統的意式蕃茄醬】新鮮嘗 意式蕃茄醬怎麼做

“意式蕃茄醬（罐裝番茄系列之一）ー【傳統的番茄醬】新鮮嘗

罐裝蕃茄對於做意大利餐點是很方便的食品之一,加入其它的配料也是很好吃的"罐裝蕃茄醬"。
蕃茄醬是意大利餐點的主要醬類之一。蕃茄醬的調理種類頻繁,各種的味道均有,這裏的蕃茄醬將一一呈現的是清淡的蕃茄醬,希望能夠喜愛私菜食譜經的"意式蕃茄醬"的系列之一。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意式蕃茄醬的做法步驟

• 1、月桂樹葉2片（小片）。

• 2、意式罐裝蕃茄400公克（一罐裝）。

• 3、準備調理機或果汁機均可，將蕃茄倒入。

• 4、調理機的蓋子蓋上，按兩，三次之後既成為蕃茄泥狀。

• 5、準備煮鍋，鍋裏不要有水分。

• 6、將蕃茄泥倒入鍋中，以中火煮。

• 7、加入月桂樹葉。

• 8、沸騰之後,轉為小火,偶爾使用鍋鏟輕輕地從裏向外順着鍋型來回攪拌。

• 9、偶爾使用鍋鏟輕輕地從裏向外順着鍋型來回攪拌。

• 10、蕃茄泥煮5－10分鐘即可，形成的蕃茄醬。

• 11、將蕃茄醬裝入盤中。

• 12、蕃茄醬的成品圖。

小竅門

心得後語:
1:步驟（8）,（9）是因為蕃茄泥在煮的時候,多少都會向外噴出,鍋底不會着焦,入味均勻,所以偶爾須要稍微攪拌。
2:步驟（10）如須加鹽,胡椒粉請自行。（在次不加鹽,胡椒粉）。
3:步驟（10）如使用披薩,蕃茄泥煮久一點,讓水分蒸發成濃稠狀即可。
4:步驟（10）蕃茄的分量一罐裝的量煮5分鐘即可,量多的話煮10分鐘即可。
5:步驟（11）如不直接使用,待涼了,裝入步驟（12）容器裏,放在冰箱裏即可。
6:罐裝蕃茄400公克煮成蕃茄醬,差不多是意式面120公克的兩人份左右。
7:意式蕃茄罐裝是意大利產品的蕃茄罐裝。
8:月桂樹葉新鮮的,乾燥品均可,乾燥品一般超級市場可以買得到的。