蕃茄醬燒帶魚怎麼做-蕃茄醬燒帶魚的做法

“酸酸甜甜吃帶魚
　　帶魚，常吃法，炸，煎，或者紅燒。
　　嘗試着做成酸甜口味兒，最省事兒辦法就是用蕃茄醬。
　　做起來也特別簡單，先煎一下，之後加上調料汁，小火燉至入味兒就成了。
　　來吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄醬燒帶魚的做法步驟

• 1、材料圖。　　　　

• 2、帶魚買回家的時候已經切成段了，洗好直接加料酒鹽生抽胡椒粉姜粉醃上了。

• 3、取了幹盤，倒上澱粉，將醃好的魚逐一裹上澱粉。　　

• 4、葱切段，30克蕃茄醬加生抽和15克糖再加些水備用。　　

• 5、平底鍋倒油燒熱，將油倒出，重新上油，燒熱。若是不粘鍋，可以直接倒油，這樣油不易破皮，將處理好的魚放進鍋中，中火煎上。　　

• 6、魚全都煎好後，將魚放在鍋中，放上葱，倒上之前調好的醬汁，中火燒開後轉小火煮透。

• 7、收汁即可。

• 8、出鍋了。

小竅門

普通鍋煎魚，炙鍋很重要，處理好了，魚才不會粘鍋。
煎魚用的油脂較多，所以葱沒有爆鍋，爆鍋後會更香。