西蘭花梗酸怎麼做-西蘭花梗酸的做法

“西蘭花梗的別樣吃法！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花梗酸的做法步驟

• 1、新鮮西蘭花梗。

• 2、用小刀去皮。

• 3、洗淨切成小塊。

• 4、用鹽醃製。

• 5、半個小時，醃出這麼多的水。

• 6、擠幹鹽水，放入冷開水裏清洗。

• 7、小米椒洗淨。

• 8、擠幹水分，放入玻璃罐內。（沒有玻璃罐就放碗裏）

• 9、這個糯米醋比較好，是大米發酵的。

• 10、大約800毫升的冷開水，放入3匙羹的米醋攪勻。

• 11、放入小米椒和醋水，蓋上蓋子醃製半天。

• 12、打開蓋子，看到已經由青變黃了。

• 13、放入3匙羹白糖。（酸甜度看自己接受的口味）

• 14、夾出來，酸酸辣辣又脆脆的。

小竅門

不能吃辣可不加小米辣。