#回憶#小炒西蘭花梗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西蘭花梗 ：3個

輔料

蒜蓉 ：適量
熱開水 ：適量
碘鹽 ：適量
醬油 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.西蘭花梗，洗乾淨去皮，蒜頭剁碎。

2.西蘭花梗切實成小長方塊，這樣切口感比較好。

3.熱好油鍋，蒜蓉先炒至微變色，再加入西蘭花梗，用中火炒。

4.加入鹽和熱開水，炒均勻，蓋蓋子煮至斷生即可，不要煮太久了，會失去爽甜口感的。

5.起鍋前加入少許醬油，不要加太多哦，會影響清甜口味和青脆的菜色。

6.完成了，簡單又不失營養的素菜。

烹飪技巧

吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。花椰菜中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。