簡易泡菜什錦炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

剩米飯 ：500

輔料

韓國泡菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
雞蛋 ：兩個
火腿腸 ：適量

具體步驟

1. 把米飯乘出準備好，雞蛋兩個打散（打雞蛋時可以加一勺料酒，可以去腥，加一勺清水，讓雞蛋更Q彈），胡蘿蔔和火腿如圖切丁（適量就好，這裏我用了一根火腿腸，1／4根胡蘿蔔）。

2. 這裏是我個人的口味，我喜歡粘一點的飯，而一般炒飯都顆粒分明，都説炒飯是要硬一點，才算炒的好，所以喜歡口感清爽硬一些飯的朋友可以不用此步驟。我在盛出的米飯裏倒進了一勺香油，兩勺壽司醋，也就是壽司飯的做法，用手攪勻之後再炒，這樣的飯就粘粘軟軟的啦。

3. 材料準備妥，開炒！鍋中倒入適量油（這真不好説量，我今天就倒少了......），油7成熱時倒入雞蛋（將筷子插入油中，筷子旁會泛起氣泡即是七成熱），等雞蛋成固體，顏色金黃後，把它們捻成塊，關火，盛出雞蛋。

4. 雞蛋盛出後，鍋中再倒入適量油（我個人不會倒太多，因為我的米飯加過料嘛），油7成熱時，倒入米飯，翻炒大概40秒吧，倒入炒好的雞蛋和切好的蘿蔔、火腿，最後加入些泡菜，多倒些泡菜汁，翻炒至你覺得好了，就關火，開飯！