芒果腰花怎麼做-芒果腰花的做法

“這是我以前在電視節目上學的一道菜。我喜歡它主要是因為所介紹的功效--生髮養髮~~我覺得我的頭髮出老媽，稍不注意就會冒出些刺眼的白髮~~~即便如此，我也很少做，因為處理豬腰實在是比較麻煩；特別是去除裏面的白膜，家裏的刀實在是不給力~~這次老闆幫我切開弄好，省了好多，覺得做起來容易多了~~處理好沒腥味的腰花，加上芒果的清香，味道很不錯的哦~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果腰花的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、豬腰對半橫切開，橫刀片除去裏面白色內膜（這個步驟讓老闆幫忙了，自己好難搞）；再用交叉刀法切成腰花；

• 3、再切成小塊倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次；

• 4、加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒；

• 5、胡蘿蔔、青椒切片；葱切粒；

• 6、芒果切開，用交叉刀法切後取粒；

• 7、首烏洗淨加水小半碗煮5分鐘；

• 8、小鍋加熱，倒入首烏汁，加少許油、鹽、糖、醋拌勻，灑入葱粒關火，加少許澱粉調成汁；

• 9、腰花入開水裏燙約10秒，撈出瀝乾；

• 10、熱油鍋，倒入腰花略炒，加點料酒；

• 11、加入胡蘿蔔、青椒片炒勻；

• 12、淋入料汁，再炒幾下收汁即可；

• 13、裝盤，灑上芒果粒--完成。