芒果花奶油蛋糕怎麼做-芒果花奶油蛋糕的做法
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“貌似我已經懶了將近半年了。這半年做了無數的蛋糕,以後慢慢上圖吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果花奶油蛋糕的做法步驟
1、準備水果,淡奶油提前放冰箱冷藏三天,比較容易打發。
2、準備戚風蛋糕胚一個,我用了斑馬紋的蛋糕。
3、草莓和橙子分別切丁。
4、芒果去皮,沿着果核切成兩半。然後切成均勻的薄片。
5、戚風蛋糕胚用分片器分成均勻的三片。
6、淡奶油中加入65克白糖。
7、用打蛋器低速打發!
8、取一片蛋糕放在裱花台上,挖適量的淡奶油。
9、用抹刀抹平後均勻擺上水果粒。
10、再鋪上一層蛋糕,繼續抹奶油,把剩下的水果粒鋪上,然後繼續擺最後一層蛋糕胚。
11、用抹刀抹面,然後把蛋糕胚移到蛋糕盒子的底託上。
12、用貝殼花嘴在蛋糕底部擠上一圈小貝殼。
13、取最小的一片芒果片,捲起來做花心,擺放在蛋糕面的正中間。
14、把芒果片按照從小到大的順序依次圍着花心捲起來,圍成自己想要的大小。
15、另外準備六個大小相同的草莓,分成兩半。
16、圍着芒果花擺一圈。
17、大號的聖安娜花嘴裝入裱花袋,把餘下的奶油全部裝進去,圍着草莓擠一圈就好了。
18、撒幾個糖珠,插上插件,一個水果蛋糕完成。
小竅門
1.動物奶油一定要提前冷藏,要不然不容易打發。2.480毫升淡奶油剛剛夠,建議用500毫升。
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