芒果酸奶慕斯蛋糕的做法 芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸） 芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、慕斯模具底部包上保鮮膜。（用錫紙包也是可以噠）放在盤子上備用。

• 2、蛋糕胚一片（用的是戚風蛋糕胚）芒果和龜苓膏分別切小丁。

• 3、把蛋糕胚放到模具裏。

• 4、鋪上一層芒果和龜苓膏。

• 5、開始做慕斯糊，200克淡奶油加入適量的白糖，打蛋器低速打發。

• 6、打到6分發，就是提起打蛋器有明顯不易消失的紋路，還具有流行性就可以了。

• 7、三片吉利丁泡冰水裏軟化。

• 8、酸奶分出三分之一，加入泡軟的吉利丁隔熱水攪拌至完全融化。

• 9、把加熱的酸奶倒入餘下的酸奶裏。

• 10、攪拌均勻。

• 11、倒入打發好的淡奶油裏，再次攪拌均勻。慕斯糊就做好了。

• 12、把慕斯糊倒入蛋糕中

• 13、入冰箱冷藏至少4個小時（或者放置一夜第二天再脱模會更好）。先揭掉底部保鮮膜，用熱毛巾圍着模具周邊捂一下，即可輕鬆脱模。

• 14、放上印花模，撒上可可粉即可。

• 15、成品圖。

• 16、冰爽細膩，最適合夏季吃的小甜品！

小竅門

淡奶油裏的白糖可根據個人的口味適量添加。裏面的水果可以替換成其他的。模具：正的八寸慕斯蛋糕模