酸奶慕斯的做法 KT酸奶慕斯 酸奶慕斯怎麼做

“夏天，天氣炎熱，少不了要吃點冰涼解暑的美味，沒有烤箱我們也可以做蛋糕，這款蛋糕入口即化，超好吃。慕斯是一款冰品蛋糕，免煮、免調理，直接操作即可，做法很簡單，只要有耐心就可以做出好吃的，入口即化的蛋糕。我家夏天常做，大人孩子都喜歡，尤其是這種軟軟的口感，讓人慾罷不能。其實慕斯(mousse)是一種西式奶凍式的甜點，與布丁一樣屬於甜點的一種，其口感較布丁更柔軟，入口即化，不必烘烤，不必煮，很適合夏天。來吧，用學廚的KT慕斯模具做一款萌萌噠酸奶慕斯，一家人盡情享用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶慕斯的做法步驟

• 1、自制酸奶還是温熱的，把魚膠片冷水泡軟，加入化開，如果沒有自制的酸奶，買來的酸奶要用一小部分加熱後再加入魚膠片融化。

• 2、淡奶油加入白糖，打發到可流動的狀態。

• 3、把酸奶倒入淡奶油中，充分拌勻，慕斯糊就做好了。

• 4、餅乾用擀麪杖壓碎成渣，我這個是用料理機打碎的，把黃油融化，倒入餅乾渣拌勻。

• 5、把學廚模具洗淨擦乾，把拌好的餅乾渣均勻的鋪在模具底部，用手壓實。

• 6、倒入慕斯糊，用鏟子鋪勻，放入冰箱冷藏約3小時。

• 7、慕斯糊留出一點，加入食用色素，擠到模具中，做成蝴蝶結，用巧克力融化擠入小貓的鼻子和眼睛模具中，一起入冰箱冷凍。

• 8、冷藏好的慕斯拿出，加入牛奶和魚膠片的混合液，做一個鏡面。

• 9、再入冰箱冷藏約1小時，讓慕斯充分的冷藏透就可以了。

• 10、脱模，拿出學廚KT貓的鼻子，眼睛，蝴蝶結脱模，點綴就完成了，切塊食用，入口即化，好吃又好看，孩子都愛不釋手。

• 11、成品。

• 12、入口即化。

小竅門

慕斯的製作其實很簡單，只要有耐心，輕鬆就搞定，不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。