芒果慕斯的做法 芒果慕斯(6寸) 芒果慕斯怎麼做

“家裏的小朋友生日做了個芒果慕斯，味道挺好吃的，北方現在不是芒果季，在家附近超市只買到了高樂蜜芒果。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果慕斯的做法步驟

• 1、部分材料。

• 2、消化餅乾放塑料袋裏用小擀杖擀碎，有料理機的也可以放料理機裏打碎。

• 3、黃油隔熱水融化，這是融化好的黃油。

• 4、把餅乾碎倒入黃油攪拌均勻。

• 5、把攪拌好的餅乾碎倒入鋪好油紙的模具中，模具鋪上一層油紙方便脱模，沒有的可以照着模具剪一個圓形的放到模具底部。

• 6、用刮刀或小勺子把餅乾碎壓緊實，放入冰箱最少冷藏15分鐘以上。

• 7、用涼水把吉利丁片泡軟，最少泡十分鐘。

• 8、把泡軟的吉利丁隔水融化。

• 9、芒果切好。

• 10、把切好的芒果果肉取300克打成果泥，取200克做慕斯中的夾心用。

• 11、用榨汁機把300克果肉打成果泥。

• 12、打好的芒果果泥。

• 13、把融化好的吉利丁片加入到芒果果泥中攪拌均勻。

• 14、淡奶油加糖粉打至5-6分發，具有流動性，這是打好的淡奶油。

• 15、把拌好的芒果果泥倒入淡奶油中攪拌均勻，慕斯糊做好了。

• 16、從冰箱中取出冷藏好的餅乾底，倒入慕斯糊的三分之一。

• 17、把芒果丁放入到慕斯糊中。

• 18、再倒入三分之一的慕斯糊。

• 19、在第二層慕斯糊中也放入鋪上芒果丁。

• 20、倒入最後三分一的慕斯糊，輕輕搖一下模具，或者用刮刀把最上面的慕斯糊刮平，放入冰箱冷藏。

• 21、鏡面部分：把5克吉利丁片泡軟隔水融化，倒入50克温水和芒果果泥拌均勻，把冷卻好的鏡面倒入到慕斯糊最上面(果泥最好打碎，我這個打的不夠碎，鏡面上面有些小塊兒芒果果肉)放入冰箱冷藏最少4個小時才能脱模，我這個慕斯冷藏了一夜

• 22、脱模：用熱毛巾把模具外面敷一圈容易脱模

• 23、脱好模的慕斯上面放適量芒果丁做裝飾

• 24、成品

• 25、成品