家庭芒果慕斯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :26
淡奶油 :175
奶油芝士 :150
糖粉 :16
牛奶 :16
芒果 :150
吉利丁片 :9
主料
雞蛋 :2個低筋麪粉 :26
淡奶油 :175
奶油芝士 :150
糖粉 :16
牛奶 :16
芒果 :150
吉利丁片 :9
輔料
植物油 :16具體步驟
1.蛋青蛋黃分離
2.蛋黃加入牛奶、糖粉、植物油、過篩的低粉攪拌均勻
3.蛋白加入糖粉打發
4.蛋黃蛋白混合上下攪拌均勻無顆粒
5.入模,烤箱預熱,150度,烤25分鐘即可
6.奶油芝士加入糖粉隔水加熱
7.芒果切丁粒
8.奶油芝士加入芒果丁打至順滑
9.牛奶加入泡軟的吉利丁片隔水加熱,加入到芝士糊裏打至順滑
10.淡奶油打到六成發
11.將芝士糊和淡奶油混合攪拌均勻
12.烤好後的戚風蛋糕切兩片,並將周邊修一下,將一片放在最底層,然後倒入芝士糊,再加一片蛋糕,再倒芝士糊
13.將做好的慕斯放在冰箱,四小時後取出
14.脱模
15.撒上巧克力粉裝飾即可
1、戚風蛋糕不需要太多層,兩層即可2、喜歡重口味的朋友可以多放點芒果3、脱模時先用熱毛巾在模具外包一下
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