美味的芒果慕斯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
淡奶油 :100ml
純牛奶 :50ml
細糖 :50
吉利丁片 :兩片半
QQ糖(菠蘿味) :一包
芒果 :三個
散裝QQ糖 :幾顆裝飾
主料
戚風六寸 :橫切兩片淡奶油 :100ml
純牛奶 :50ml
細糖 :50
吉利丁片 :兩片半
QQ糖(菠蘿味) :一包
芒果 :三個
散裝QQ糖 :幾顆裝飾
輔料
具體步驟
1. 芒果分三份,一份攪拌成果泥。取其中的一個切一半帶皮橫堅劃幾刀做裝飾用。剩下的去皮切成丁。
2. 吉利丁片2片冷水泡軟,加入温熱牛奶中攪拌溶化。
3. 細糖分三次加入奶油打至六成有細紋還會流動,加入牛奶吉利丁液和芒果泥,攪拌勻即成繤斯液。
4. 準備六寸活底模,兩片戚風邊緣修飾小過模具一些,取一片墊底,淋上二分一繤斯液,鋪上芒果丁,冰箱冷凍一小時,取出再放一片戚風,再淋剩餘繤斯液鋪芒果丁,抹平表面冷凍一小時。
5. 菠蘿味QQ糖加水蒸至溶化,加入泡軟的吉利丁半片,放涼後淋上繤斯面做成鏡面,入冰箱冷凍四小時左右,脱模輕輕轉兩圈,模底往上一頂,墊個高杯子就脱成功了。裝飾一下就大功告成啦,開動~
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