芒果控最愛如何做簡單又好吃-芒果慕斯杯

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

淡奶油 ：100g
芒果 ：100g
牛奶 ：100毫升
糖 ：10g
吉利丁片 ：5-10克
芒果和草莓 ：適量做鋪墊

輔料

具體步驟

1. 1.芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重複一遍吧：平行於果核，縱向切下一大片，然後用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再從果皮往果肉方向推一下，一塊一塊的果肉就頂出來了，切下來就好。

2. 2.取100g芒果，和100ml牛奶一起打勻。

3. 3.吉利丁片泡在冷水中，軟化中撈出瀝乾放在小碗裏，碗放在熱水中，令吉利丁片熔化。吉利丁片用5克~10克都行，我差不多用了7克。

4. 4.熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，攪拌均勻。如果覺得隔水加熱吉利丁片麻煩的話，也可以用微波爐把芒果牛奶稍微加熱一下，然後把泡軟的吉利丁片丟進去，攪拌至融化，也一樣的

5. 5.淡奶油100克 糖10克，用電動打蛋器打至七八成發。

6. 6.步驟4的芒果牛奶和打發的淡奶油混合，翻拌均勻。

7. 7.沒用完的芒果切塊隨意鋪在容器底部，也可以加一些草莓之類的其他水果。透明容器的話，為了美觀，可以儘量把水果貼在杯壁周圍一圈，這樣奶油糊倒入後不會把水果完全淹沒，透過玻璃能看見水果，比較好看。

8. 將步驟6的混合物倒入杯子，震幾下，將表面的泡泡震破。放入冰箱，4小時後拿出品嚐

烹飪技巧

1、吉利丁片的多少直接影響到慕斯是不是能凝固，以及凝固到什麼程度。喜歡綿軟一點口感的，就放少點，比如5克。喜歡更Q彈口感的，就放10克。我差不多放了7克。2、這款方子是低糖版，有不少朋友覺得不夠甜。這個也取決於用的芒果甜度高不高。我這回買的芒果非常甜，這個量我覺得剛好。大家也可以適當增加糖的用量。