自己做的芒果果粒慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芒果肉 ：250
白砂糖 ：20
吉利丁片 ：10
淡奶油 ：200
牛奶 ：50

輔料

戚風蛋糕片 ：1個

具體步驟

1.芒果；

2.取肉；

3.取80G粒狀備用；

4.其餘加50g牛奶打成芒果泥；

5.吉利丁片冷水泡軟；

6.隔水融化，稍微晾涼至不燙手用；

7.吉利丁液倒入芒果泥中；

8.混勻；

9.淡奶油加糖；

10.至六七分發；

11.奶油中倒入芒果泥和芒果粒；

12.混合均勻

13.六寸活底模具放上蛋糕片；

14.倒入慕斯液，冷凍2h或冷藏至少4h。凝固後脱模。

烹飪技巧

製作慕斯淡奶油只需要打發至六七分發，即剛剛出現紋路，還可以流動的狀態。