十分誘人的芒果慕斯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
芒果肉 :250
淡奶油 :200
白砂糖 :20
吉利丁片 :10
雞蛋 :2個
植物油 :10
主料
牛奶 :50芒果肉 :250
淡奶油 :200
白砂糖 :20
吉利丁片 :10
輔料
低筋麪粉 :40雞蛋 :2個
植物油 :10
具體步驟
1.輔料的部分是戚風蛋糕底的配方,分蛋打發
2.糖15+15分別放在蛋黃和蛋白中,牛奶和油、粉都和蛋黃混合
3.預熱烤箱180℃、20min;晾涼後切去多餘的部分
4.接下來是製作芒果慕斯體
5.芒果取肉250G,80G切成粒,其餘加50g牛奶打成芒果泥
6.吉利丁片冷水泡軟後擠去多餘的水分
7.隔水融化,稍微晾涼至不燙手用
8.淡奶油加糖打發
9.至六七分發
10.吉利丁液倒入芒果泥中混勻
11.加入芒果粒
12.混合均勻
13.倒入淡奶油中
14.翻版均勻
15.七寸活底模具放上蛋糕片,外面可以包一層保鮮膜防漏
16.倒入慕斯液,冷凍2h或冷藏至少4h
17.凝固後脱模。好多果粒
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