香甜的酸奶芒果慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：200
原味酸奶 ：200
吉利丁片 ：10
白糖 ：10

輔料

消化餅乾 ：75
黃油 ：30
大芒果 ：1個

具體步驟

1.備好如圖所用材料。

2.吉利丁片用清水泡軟。

3.再將黃油隔水融化。

4.將消化餅乾壓細碎入活底模。

5.將融化好的黃油加至在模具裏拌至融合。

6.再壓至緊實，入冷藏備用。

7.將泡軟的吉利丁片控水，入鍋隔水將吉利丁片融至液態。

8.趁熱將吉利丁液加至在酸奶裏。

9.用打蛋器快速打至融合，再將半打發狀態的淡奶油加至在裏面。

10.拌至融合後即成慕斯糊，將餅底盒出，再將芒虹去皮切果。

11.將慕斯糊加到活底模裏。

12.再將芒果分散錯落在慕斯糊裏。

13.將慕斯封好口，入冰箱冷藏至隔夜即可，脱模可以熱毛巾捂一下或是電風吹吹一下即可脱模。

14.最後用一點薄荷葉裝點一下即可。

烹飪技巧

淡奶油與酸奶糊混在一起的時候，最好不要用打蛋器，那樣子組織更加的細膩。