如何做簡單又好吃-夏季酸奶芒果慕斯

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

酸奶 ：適量

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1.蛋白打至濕性發泡。

2. 2.蛋黃加糖打至顏色變淺。——失敗的大問題來了~ 我在此時自作聰明的想利用蛋黃來乳化一部分淡奶油裏的乳脂 可素！

3. 這不是油~ 是淡奶油！乳化得了才怪

4. 圖3是下完淡奶油後的 圖4是混合均勻後的 完完全全變稀了啊

5.篩入低粉 切拌均勻···此時開始刷刷的消泡 我怕的不行 草草拌了兩下 導致最後碗裏有結塊~

6.趁熱倒入酸奶中 加入糖粉 放入冰箱冷藏至粘稠。

7.我還加入了馬來西亞的芒果布丁 裏面有椰肉 很好吃。

8.扔冰箱裏冷凍至凝固 趁此時切芒果花。無圖 我簡單描述一下 挑選比較成熟的芒果 切出兩片肉 切成薄片 一層層圍起來 。

9.很簡單的 成熟芒果有粘性 不用粘合劑。剩餘的芒果擠兩滴檸檬汁加少許糖直接扔攪拌機裏打成漿。

10.吉利丁粉5g+15g水微波成液體倒入攪拌均勻。取出已經凝固的酸奶慕斯 先放入芒果花 再填入芒果糊至看不到空白 糊糊比較粘稠 不要直接倒在花上面

11. 冷藏4小時以上或過夜 或者冷凍1小時至凝固。取出 拿温熱抹布捂一下 或小刀沿邊劃一下脱模。