美味的酸奶水果慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸奶 ：200
淡奶油 ：200
冷水 ：60
細砂糖 ：20
魚膠粉 ：15
新鮮水果粒 ：適量

輔料

黃油 ：40
谷優原味餅乾 ：80

具體步驟

1.慕斯蛋糕底材料：谷優原味餅乾：80克、黃油：40克慕斯材料：酸奶：200克、細砂糖：20克、淡奶油：200克、魚膠粉：15克、冷水：60克、新鮮水果粒：適量

2.製作：1.先製作慕斯蛋糕底，餅乾放打蛋盆裏先搗碎

3.2.用稍大孔的篩子過篩下餅乾碎，剩下的大顆粒餅乾碎用同樣方法繼續搗碎過篩

4.3.黃油隔熱水溶化後加到餅乾碎裏用刮刀拌均勻

5.4.拌好的餅乾碎倒入6寸蛋糕模具裏，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

6.5.魚膠粉倒入冷水中先泡溶解

7.6.酸奶加細砂糖一起隔熱水加熱（化糖）攪拌均勻

8.7.淡奶油打七分發出現紋路即可待用

9.8.酸奶和糖的混合物倒入打發的淡奶油裏一起攪拌均勻

10.9.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態

11.10.液態魚膠倒入第8步驟的混合物裏拌均勻即為慕斯糊

12.11.模具從冷藏冰箱裏取出，先倒一半慕斯糊到模具裏

13.12.再撒一層新鮮水果粒

14.13.再倒入剩下的慕斯糊覆蓋中間的水果粒

15.14.倒好慕斯糊稍稍晃動使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3個小時

16.15.冷藏好的慕斯取出，用熱毛巾敷在模具周邊，使慕斯周邊稍微受熱溶化好脱模

17.16.脱掉模具，慕斯放盤子裏

18.17.最後裝飾些喜歡吃的水果即可

19.完成咯

20...

烹飪技巧

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