自制酸奶火龍果慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

驚豔的酸奶火龍果慕斯。夏天到啦，喜歡吃水果跟甜品的親是不是蠢蠢欲動的呢。今天給大家介紹一款比較簡單滴甜品，酸奶火龍果慕斯。因為我自己比較喜歡吃火龍果所以用了火龍果，像芒果呀，藍莓呀，草莓呀都可以用來做慕斯，主要看自己喜好哦。

主料

奶油 ：60
紅心火龍果 ：適量
酸奶 ：120

輔料

白糖 ：30
吉利丁粉 ：6

具體步驟

1. 先將蛋糕材料準備齊。

按戚風蛋糕的做法，將蛋黃與蛋清分離，分別調成蛋黃液及打發蛋白（具體參照以前的蛋糕製作方法）

將烤好的蛋糕分成三片，放涼。

準備作慕斯液的材料

先將火龍果用料理棒打碎，越細膩越好！

將淡奶油加糖粉打發，不要打過頭了。吉利丁片用冰水泡軟，然後隔水融化，加入酸奶中拌勻，然後再將酸奶加入奶油裏拌勻，最後將打碎的火龍果加入。

慕斯液搞定，是不是很漂亮！

將蛋糕片先放一片在蛋糕模底部，緩慢加入慕斯液，直至將蛋糕片淹沒，然後繼續加一片蛋糕，重複先前的程，這樣將三片蛋糕覆蓋完即可，最後放冰箱冷藏半小時。

在冷藏的同時，繼續做鏡面（我的彩虹蛋糕中有做鏡面的方法）這裏就不重複了。當慕斯蛋糕冷藏大概半小時，取出，將鏡面液沿蛋糕模邊緣緩慢加入，至直將整個蛋糕面淹蓋。最後放冰箱冷藏一夜。

第二取出蛋糕模，灑上少許彩色糖粒，完全有種驚豔的感覺。