煎釀兩寶如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：500
小香菇 ：10
葱 ：1條

輔料

蠔油 ：1勺
胡椒粉 ：5
雞粉 ：5
薯粉（生粉也行） ：3勺
醬油 ：1勺
油 ：2

具體步驟

1. 先泡軟香菇、建議買些小朵點的、

2. 剁碎、

3. 將肉料釀好、放盤子裏、要小心輕放、豆腐容易碎

4. 肉要先煎、放少許油、（不要放那麼多油、容易濺油）先大火、火候要控制好

5. 火候控制好、我一不留神就煎過火了、煎得感覺青椒軟了、就灑點醬油、就可以起鍋、煎豆腐了

6. 洗鍋、繼續煎豆腐、豆腐更難、火候很重要、四面都要煎

7. 翻過來煎第二面、翻要很小心、不然就碎了

8. 大功告成

烹飪技巧

肉得提前剁碎、加上調料入味、香菇得用幹香菇、提前泡軟、剁碎、豆腐要中間挖洞再放肉添好、煎的時候要先煎肉那面、先大火再小火、火候要控制好