芒果慕斯上面有果膠嗎

有。在製作芒果慕斯的時候裏面添加一些果膠，能夠起到鏡面效果。在加入果膠的同時，也是需要吉利丁片以起到凝固的作用，但不需要鏡面效果的話，自然是可以不用放果膠的，對於口感和味道並不會造成很大的影響。另外芒果慕斯吃不完的話是需要及時的放到冰箱冷藏室的，由於慕斯有新鮮的水果，所以放在冷凍室的話會破壞芒果的口感。