自制芒果慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吉利丁 ：3片
自制餅乾 ：30
淡奶油 ：60ml

輔料

芒果 ：3個
牛奶 ：50ml
白砂糖 ：20
清水 ：一盆

具體步驟

1.清水一盆

2.放入吉利丁片 並泡軟

3.芒果洗乾淨

4.2個去皮後放入料理機攪打成泥狀

5.其中剩餘的一個芒果如圖所示劃好

6.取下果肉

7.自制的餅乾放入到料理機中

8.攪打成粉狀

9.攪打好的樣子

10.將餅乾屑過篩後放入到杯子底部 壓實

11.泡軟的吉利丁放入到牛奶中小火加熱至融化

12.放入砂糖

13.攪拌均勻

14.淡奶油放入到盆中

15.攪打出紋路後倒入混有吉利丁的牛奶液體

16.交大均勻

17.再放入三分之二的芒果泥

18.再次攪勻後過篩

19.再次過篩 這樣口感會更加的細膩

20.過濾好的樣子

21.製作表面裝飾部分：去一部分慕斯液加入芒果泥

22.攪拌均勻

23.然後將慕斯液倒入杯中放入冰箱冷藏凝固

24.代表面凝固後倒入裝飾部分的慕斯液再次放入冰箱冷藏至表面凝固

25.取出表面放上芒果肉

26.加以裝飾

27.放入冰箱冷藏 口感更佳

烹飪技巧

慕斯液過篩2次口感會更加的細膩喔