臘腸魔芋絲燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞翅中 ：約10個
魔芋絲 ：1盒
臘腸 ：2根
芹菜 ：2根

輔料

生抽 ：1湯勺
老抽 ：1湯勺
料酒 ：1湯勺
蠔油 ：1湯勺
鹽 ：1茶匙
花椒 ：1茶匙
八角 ：1個
葱 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 雞翅退冰對半切開，這樣切開的雞翅所需烹製時間更短。

2. 鍋中倒入清水 料酒 花椒 八角 葱姜，涼水下入雞翅，燒開後撈出瀝乾備用。

3. 焯過水的雞翅加入蠔油拌勻。

4. 再加入1湯勺老抽拌勻。

5. 大概醃製30分鐘左右即可。

6. 再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸。

7. 炒鍋中放入底油，下葱姜幹辣椒爆香鍋底。

8. 放入臘腸，小火煸炒出油。

9. 見臘腸變成透明，放入雞塊翻炒。

10. 再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味。

11. 放入適量的熱説，開鍋後轉小火燜10-15分鐘左右。

12. 見湯汁變少，大火收汁即可。