自制芒果慕斯蛋糕「8寸量」如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘
淡奶油 :400
吉利丁片 :3片
酸奶 :100
雞蛋 :兩個
糖 :30
油 :25
牛奶 :30
主料
芒果 :半斤淡奶油 :400
吉利丁片 :3片
酸奶 :100
輔料
低粉 :50雞蛋 :兩個
糖 :30
油 :25
牛奶 :30
具體步驟
1. 先做蛋糕胚,蛋黃蛋白分開,蛋黃加10g糖,牛奶、油混合均勻後,篩入低粉,切拌均勻,我這個純粹自己喜歡,還加了點芒果肉,大夥不想加的可以不加
2. 蛋白打至硬性發泡後分次加入蛋黃糊中,這時記得預熱烤箱嘍!
3. 混合好的蛋糕糊,入6寸模,進烤箱,180度預熱,模具入爐後轉成100度(我的烤箱小,所以只能調小火烤,各位要看自己的烤箱情況加減温度哦),40分鐘。烤好的蛋糕倒扣晾涼再脱模哦
4. 烤好的蛋糕切成兩片,備用
5. 芒果去皮,一部分攪拌成泥狀
6. 另外一部分切成丁,備用
7. 淡奶油加糖打至半發,就是稠稠的,但是還會流動,這時加入酸奶,芒果泥,攪拌均勻
8. 吉利丁片泡軟後,隔水燉化,稍微沒那麼熱時,加到奶油糊裏,攪拌均勻
9. 蛋糕片,取一片放到8寸模具正中間
10. 淋一半慕斯糊到模具裏,放入冰箱冷凍層,10分鐘左右取出
11. 再把第二片蛋糕片放上去,再淋上剩下的慕斯糊,冷凍層,10分鐘
12. 取出後稍微加些裝飾
13. 裝飾什麼的,就各位親發揮想象了,愛加什麼加什麼
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