八寸慕斯如何做簡單又好吃-芒果流心

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

八寸戚風蛋糕底 ：一片
奶油奶酪 ：200
吉利丁片 ：5片
淡奶油 ：200
芒果果醬 ：200
牛奶 ：100
幼砂糖 ：40
檸檬汁 ：幾滴

輔料

具體步驟

1. 備好原料

2. 講戚風蛋糕，分成兩片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一個小模具

3. 吉利丁片用涼水泡軟

4. 牛奶100g，加熱，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水

5. 奶油奶酪隔熱水打發至順滑，加入幼砂糖

6. 芒果果醬50g

7. 吉利丁水，混合均勻

8. 蛋糕中間模具放入50g芒果果醬

9. 倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷動3分鐘至微微凝固

10. 撒芒果果肉

11. 拿掉慕斯圈

12. 蓋上剩餘的糊糊，冰箱冷凍幾分鐘至表面微微凝固

13. 剩餘兩片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果醬中，

14. 到在凍好的慕斯上，放入冷藏室5小時左右，到完全凝固

15. 打發奶油，裝入裱花袋

16. 芒果去核，中間切開，切片

17. 圍城芒果花

18. 擺在蛋糕中心

19. 裱畫一圈，撒銀珠糖裝飾

烹飪技巧

另有芒果果醬做法