香菜拌牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：1000
香菜 ：1把

輔料

生薑 ：適量
幹辣椒葉 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
香 ：適量
生抽 ：1勺
老抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
香油 ：1小勺
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 將清水中加入滷料用小火加熱。滷料（生薑、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、香葉）

2. 燒水的同時，可以將進洗淨的牛肉用開水煮出血沫，撇去血沫。煮的時間不易過長。

3. 滷料中加入料酒和少量的鹽。待滷水沸騰時，將牛肉放入，小火慢燉2小時。

4. 快熟時，加入老抽調色，關火後，燜涼切片。

5. 香菜摘洗乾淨後切成段，放在切片的牛肉上。

6. 碗裏倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌勻即可。