下酒菜涼拌麻辣牛肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

夏天的夜晚，大家都喜歡喝一杯冰啤酒，而準備一道美味的下酒菜，是比不可少的事。現推薦一道下酒菜涼拌麻辣牛肉的做法，這是一道充滿貴州特色的涼拌菜，做法要求極其講究，要求的牛肉必須是新鮮的，用特殊的滷料入味之後，再添加各種配料拌勻後食用，口感極佳。

主料

牛腿肉 ：300g

輔料

花椒粉 ：適量

具體步驟

1.牛肉焯水之後，放入壓力鍋內，放入老抽、花椒、八角等滷料，壓半個小時。

2.滷好之後，牛肉浸泡在滷水中越2個小時再拿出來切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陳醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最後放入芝麻油拌勻即可食用。