下酒菜涼拌雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：200

輔料

芝麻醬 ：1茶匙
温開水 ：2大匙
鹽 ：1/4茶匙
白醋 ：1茶匙
細糖 ：3/2茶匙
辣油 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
小黃瓜 ：2條
胡蘿蔔 ：30
涼粉 ：100
蒜泥 ：1茶匙

具體步驟

1. 雞胸肉放入湯鍋，倒入適量的開水，以小火煮約5分鐘取出放涼，以手剝成絲備用。

2. 小黃瓜、胡蘿蔔切絲，涼粉切粗條狀備用。

3. 將調味料A(芝麻醬1茶匙、温開水2大匙)的芝麻醬放入盆中，以温開水調開，再加入調味料B（香油1茶匙、辣油1茶匙、細糖3/2茶匙、白醋1茶匙、鹽1/4茶匙）及蒜泥拌勻成淋汁。

4. 取一淺盤，將涼粉條舖於盤底，放上作法1的雞絲，再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，最後淋上作法淋汁即可。