下酒菜涼拌雙耳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹銀耳 ：30
幹木耳 ：30

輔料

白糖 ：2
雞精 ：少許
香油 ：適量
蒜瓣 ：2個
鹽 ：適量
生抽 ：20ml
香醋 ：10ml
香菜 ：2顆

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.木耳和銀耳清水泡發。

3.蒜瓣，香菜切碎備用。

4.銀耳和木耳泡發好後洗淨撕小塊備用。

5.鍋中水燒開放入銀耳木耳焯燙過涼瀝乾水分。

6.所有食材放入盆中，加入鹽，糖，雞精，生抽，香醋，雞精，香油。

7.全部拌均勻後即可食用。

烹飪技巧

銀耳底部發黃的部分不可食用有微毒。黑白雙耳焯燙，不要時間長，入水即可撈出過涼，這樣處理過的雙耳口感爽脆。