下酒菜涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：1個

輔料

橄欖油 ：適量
香油 ：適量
小葱 ：適量
醋 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子

2.去皮

3.切條狀

4.上籠屜蒸

5.蒸熟放涼。

6.葱切碎、蒜拍碎切末。

7.把涼好的茄子放鹽、、橄欖油、醋、香油、味精、葱花蒜末等。

8.調拌均勻。

烹飪技巧

茄子必須去皮，才軟爛可口。另外，想放醬油，就稍微來一點點兒就可以了。