![大塊辣子雞怎麼做-大塊辣子雞的做法]( "大塊辣子雞怎麼做-大塊辣子雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）調料友加辣子雞調料（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）葱花（適量）蒜（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大塊辣子雞的做法步驟1、雞肉切塊（儘量小點），姜蒜、青紅椒切塊，幹辣椒剪節。2、熱油倒入雞塊翻炒，再加入姜蒜炒香至雞塊變色。3、雞塊變色後...
- 10051
![辣子雞塊在家要怎麼做？]( "辣子雞塊在家要怎麼做？")
- 雞肉的做法可謂是千千萬，辣子雞塊在其中依然是一顆善良的星星，而且白土崗的辣子雞快可謂是一絕。吸引的絡繹不絕的人前往，只想能吃到最正宗的辣子雞塊。那麼我們平時的話，在家要怎麼來滿足自己的口腹之域，或者在有客人來的時候大展宏圖呢？下面我們來看一下辣子雞塊的家常做法。...
- 22797
![辣子雞塊需要油炸嗎]( "辣子雞塊需要油炸嗎")
- 需要。鍋裏面的油温在七成熱左右的時候，先將雞塊放進去油炸，通常是炸到雞塊表面金黃，微乾的時候撈出來備用，然後再將葱薑蒜、花椒、辣椒等煸炒一下，再放炸好的雞塊進去一起翻炒幾遍，即可。辣子雞通常是又麻又辣的，吃不了太重口的，可以將花椒和辣椒的量減少一部分。...
- 19988
![土豆辣子雞塊怎麼做-土豆辣子雞塊的做法]( "土豆辣子雞塊怎麼做-土豆辣子雞塊的做法")
- “家常小炒雞。”食材明細主料小公雞（半隻）輔料土豆（1個）青椒（1個）調料鹽（適量）花椒（適量）八角（1個）姜蒜（適量）白糖（適量）料酒（少許）味精（少許）生抽（適量）老抽（少許）幹辣椒（2個）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）土豆辣子雞塊的做法步驟1、炒鍋放油，放入花椒、八角、白糖，小火炒好糖色。2、放入提前剁...
- 5894
![辣子雞塊裹什麼油炸]( "辣子雞塊裹什麼油炸")
- 裹上雞蛋和辣椒麪。在製作辣子雞塊的時候，要注意對油温的把控，通常油炸的時間控制在20秒左右。在準備食材的時候，要把雞塊切的較小一點，這樣比較好醃製入味，做出來的辣子雞塊味道也比較脆。在吃做辣子雞塊的時候要熱鍋熱油，等油7分熱時便可下雞塊。...
- 9702
![辣子雞塊的雞肉要焯水嗎]( "辣子雞塊的雞肉要焯水嗎")
- 不需要。辣子雞塊是炸出來的，烹飪前需要把提前把雞肉進行醃製，不需要焯水。焯水後的雞肉瀝不幹水份，用油炸時會導致油星四濺。辣子雞塊是我國四川地區的特色菜品，製作辣子雞塊時以雞肉為主要原料，以葱、食鹽、胡椒粉等調味品為輔助材料。...
- 27007
![辣子雞塊的做法 辣子雞...丁？塊？ 辣子雞塊怎麼做]( "辣子雞塊的做法 辣子雞...丁？塊？ 辣子雞塊怎麼做")
- “今天突然非常想吃兩條腿跑的東東，於是到菜場轉了一圈，現在已經沒有活禽買了，只能買了只冰凍的童子雞，再買了大把的辣椒，屁顛屁顛的回家了。由於俺是喜歡啃骨頭的，所以我用的不是純雞胸肉，而是整隻的雞。本來這道菜應該叫“辣子雞丁”，但是賣雞的阿姨給我剪的太大塊了，回家以後我...
- 13589
![「家有大廚」辣子雞塊如何做簡單又好吃]( "「家有大廚」辣子雞塊如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小素雞：250雞蛋：50青辣椒：20輔料鮮辣粉：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.小素雞、長椒、雞蛋和鮮辣粉2.把洗淨的長椒和小素雞切好備用3.把雞胸肉切塊加入雞蛋和鮮辣粉、料酒、鹽和雞精攪勻4.油鍋旺後現把長椒...
- 29847
![辣子雞塊的做法 山寨版的辣子雞塊 辣子雞塊怎麼做]( "辣子雞塊的做法 山寨版的辣子雞塊 辣子雞塊怎麼做")
- 食材明細主料雞（半隻）輔料乾紅辣椒（適量）洋葱（適量）新蒜頭（適量）姜（適量）香葱（適量）花椒（適量）小茴香（適量）配料黑胡椒粒（適量）金蘭醬油（適量）料酒（適量）李錦記蒸魚豉油（適量）香醋（適量）鹽（適量）麻辣（口味）爆（工藝）數小時（耗時）普通（難度）辣子雞塊的做法步驟1、1.雞塊解凍洗乾淨斬小塊，用鹽，金蘭醬油，黑胡椒粒放...
- 13350
![辣子雞的雞塊要炸多久]( "辣子雞的雞塊要炸多久")
- 15分鐘。炸辣子雞的時候一定要注意把握好時間，炸的時間太久雞肉就會變老，影響口感，炸的時間太短，雞肉不熟影響衞生，同時建議可以在炸辣子雞塊之前可以把辣子雞提前醃製20分鐘左右的時間，讓辣子雞能夠充分入味，這樣不僅能夠保證辣子雞外香裏嫩，還能做到味道適中。...
- 13874
![辣子雞塊怎麼做-辣子雞塊的做法]( "辣子雞塊怎麼做-辣子雞塊的做法")
- “香辣美味，好的蛋白質。”食材明細主料雞肉（500g）青椒（200g）輔料生薑（3塊）蒜片（1勺）紅辣椒（5個）調料油（5勺）鹽（適量）料酒（2勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）辣子雞塊的做法步驟1、雞肉切成小塊，用鹽和料酒碼味去腥。2、青椒切成段放入鍋中炒幹水分。3、鍋裏油熱以後放入薑片和蒜片爆香...
- 23344
![辣子雞塊的做法 辣子雞塊：讓你食指大動 辣子雞塊怎麼做]( "辣子雞塊的做法 辣子雞塊：讓你食指大動 辣子雞塊怎麼做")
- “春節吃油膩了，燒一道美味可口的辣子雞塊，開胃又下飯～”食材明細主料湘黃雞（一隻）紅菜椒（一個）青蒜苗（適量）輔料生薑片（適量）大蒜瓣（適量）郫縣豆瓣（兩勺）冰糖（適量）生抽（適量）料酒（少許）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣子雞塊的做法步驟1、湘黃雞一隻，切塊洗淨瀝乾。加適量生薑片、大蒜瓣...
- 11286
![辣子雞塊用雞的什麼部位]( "辣子雞塊用雞的什麼部位")
- 雞腿肉。製作辣子雞塊的時候雞肉塊要用薑片，花椒粒，葱段焯水3-5分鐘，焯水的目的是去除雞肉塊的血沫。焯過水的雞肉塊要用清水清洗乾淨，洗乾淨的雞肉塊大火爆炒香後倒入適量的幹辣椒段翻炒均勻即可，做好的辣子雞塊香辣味美，吃着很美味。...
- 12658
![辣子鴨塊的做法 鮮香開胃：辣子鴨塊 辣子鴨塊怎麼做]( "辣子鴨塊的做法 鮮香開胃：辣子鴨塊 辣子鴨塊怎麼做")
- “這道菜外酥內嫩，相當開胃啊…筒子們，快來試試…~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料鴨子（半隻）青椒（1個）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）姜（適量）葱（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣子鴨塊的做法步驟1、鴨子洗淨去皮切小塊，調入...
- 29474
![紅燒辣子雞塊怎麼做-紅燒辣子雞塊的做法]( "紅燒辣子雞塊怎麼做-紅燒辣子雞塊的做法")
- “立秋切秋膘，今天就做個紅燒辣子雞塊。”食材明細主料大雞腿（2個）輔料大葱（一根）大蒜（5粒）生薑（一塊）調料紅辣椒（30粒）花椒（30粒）八角（4個）老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（2勺）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）熟芝麻（適量）白糖（2小勺）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒辣子雞塊的做法步驟1、準備食材2只大...
- 29945
![炸雞塊的做法 大嬸子的炸雞塊吖 炸雞塊怎麼做]( "炸雞塊的做法 大嬸子的炸雞塊吖 炸雞塊怎麼做")
- “想吃炸雞塊，又不想出去買，想到外面做的不乾淨就自己在家做咯，什錦的炸雞塊，小孩子老人都可以吃，營養豐富咯～做完裝盤忘了拍照，封面湊合一下吧！好久沒發過菜譜了～下面就跟我一起做吧～”食材明細主料雞胸肉（150g）青蝦（6只）玉米粒（50g）胡蘿蔔（50g）雞蛋（1個）輔料食用鹽（適量）黑胡椒粉（適量）食用油（適...
- 27899
![辣子雞的土雞塊要炸多久]( "辣子雞的土雞塊要炸多久")
- 炸製表面金黃即可。雞肉需要提前浸泡，在水中加適量白醋，可以幫助雞塊中的血水排出。將雞塊裹上一層澱粉，然後用熟油拌勻，可以避免雞塊在炸制過程中粘鍋。將雞塊進行復炸，可以使得雞塊口感更加酥脆；中火炸制即可，火候過大會導致雞塊出現夾生的情況。...
- 9366
![麻辣辣的辣子雞塊怎麼做-麻辣辣的辣子雞塊的做法]( "麻辣辣的辣子雞塊怎麼做-麻辣辣的辣子雞塊的做法")
- “每次做辣子雞時老公都説菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感覺真不錯。麻、辣、香俱全。推薦去做吧！”食材明細主料菜花（幾朵）芹菜（適量）洋葱（半個）雞腿（2個）土豆（半個）輔料花椒（適量）辣椒（適量）麻椒（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣辣的辣子雞塊的做法步驟1、雞腿兩個。去骨...
- 10603
![炒辣子雞的雞塊需要焯水嗎]( "炒辣子雞的雞塊需要焯水嗎")
- 需要。把雞塊焯水，是為了去除雞肉本身帶有的腥味。在挑選雞肉的時候，最直觀的方式就是去看雞肉外觀的顏色，新鮮的雞肉應該是白裏透紅的。雞塊在焯水的過程中，可以放入一些切好的薑片。不過薑片的數量不宜過多，否則雞塊的味道會被薑片覆蓋。...
- 26716
![大塊辣子雞如何做簡單又好吃]( "大塊辣子雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料辣椒(青：半個尖)：調料：：適量植物油：5g鹽：5g醋：小葱：5g姜：克大蒜（白皮）：味精：克料酒：5g香油：具體步驟1.將雞（閹雞）宰殺去毛，除去內臟洗淨；2.治淨的雞下湯鍋煮六成熟撈出，斬成1寸見方的塊；3.青椒去蒂洗淨，切成寸塊；4.葱切馬耳...
- 16749
![麻辣雞塊的做法 “香辣菜”麻辣雞塊 麻辣雞塊怎麼做]( "麻辣雞塊的做法 “香辣菜”麻辣雞塊 麻辣雞塊怎麼做")
- 食材明細主料公雞（一隻）輔料青椒（適量）紅椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）麻椒（適量）葱（適量）姜（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣雞塊的做法步驟1、宰殺好的公雞洗淨剁塊，放鍋內熱水綽一下。2、撈出控水。3、炒鍋燒熱，放適量的玉米油，把所備調料放爆香。4、再放入...
- 26194
![香酥辣子雞塊的做法 香酥辣子雞塊——簡易版 香酥辣子雞塊怎麼做]( "香酥辣子雞塊的做法 香酥辣子雞塊——簡易版 香酥辣子雞塊怎麼做")
- 食材明細主料雞中翅（4個）輔料幹辣椒（13個）八角（6個）花椒（10克）香葉（6片）鹽（2克）生粉（20克）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥辣子雞塊的做法步驟1、雞翅洗淨，從中間切成兩塊2、加入鹽和生粉，抓勻，醃至30分鐘3、辣椒剪段，用温水浸泡十分鐘4、油鍋燒熱，放入雞翅炸至兩面金黃時，裝盤...
- 10106
![麻辣雞塊的做法 麻辣雞塊（麻辣微甜） 麻辣雞塊怎麼做]( "麻辣雞塊的做法 麻辣雞塊（麻辣微甜） 麻辣雞塊怎麼做")
- 食材明細主料雞腿（2個）油菜（4顆）輔料郫縣豆瓣醬（一匙）花椒（2g）麻椒（3g）辣椒（6個）葱（適量）姜（適量）糖（25g）鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣雞塊的做法步驟1、雞腿切塊放鹽料酒葱姜醃製20分鐘2、油菜洗淨3、油鍋加熱放入雞塊炒制雞皮金黃4、油鍋加熱放入花椒辣椒...
- 7801
![麻辣雞塊的做法 懶人版麻辣雞塊 麻辣雞塊怎麼做]( "麻辣雞塊的做法 懶人版麻辣雞塊 麻辣雞塊怎麼做")
- “這是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否則麻辣味出不來。過節的時候做一道這樣的川味菜，很有紅紅火火的感覺！”食材明細主料三黃雞（1000克）辣椒（80根）麻椒（25克）輔料蒜（8瓣）姜（4片）料酒（10毫升）老抽（5毫升）鹽（8克）油（80毫升）水量（600毫升）麻辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡...
- 14085
![青椒辣子雞塊要焯水嗎]( "青椒辣子雞塊要焯水嗎")
- 要。製作青椒辣子雞塊焯水既能去腥，也能節省烹飪美食的時間。青椒辣子雞塊是用青椒、雞肉、大蒜、花椒、醬油等食材製作而成的。製作青椒辣子雞塊之前需要將雞塊浸泡後焯水，這樣可以去掉血水和腥味。翻炒雞塊的時候可以添加適量的冰糖以及醬油，雞肉會更加容易上色。青椒翻炒...
- 9655
味味甜
