麻辣雞塊的做法 懶人版麻辣雞塊 麻辣雞塊怎麼做

“這是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否則麻辣味出不來。過節的時候做一道這樣的川味菜，很有紅紅火火的感覺！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣雞塊的做法步驟

• 1、取半隻三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3釐米塊；

• 2、辣椒剪段，蒜去皮拍散；

• 3、鍋內倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料、然後放入處理好的主料以及剩餘辣椒和水；

• 4、蓋好鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能；

• 5、烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小竅門

1、雞肉一定要大塊的時候熱水淋燙一下，相當於給雞洗洗熱水澡，然後再斬塊；千萬不要直接放入沸水汆燙；
2、辣椒一定要剪開，否則不出辣味；
3、一般辣椒放在下面既以充分出味；
4、此菜不需放葱、大料等調料，以免破壞麻辣的香味。