麻辣魚塊怎麼做-麻辣魚塊的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣魚塊的做法步驟

• 1、準備輔料。

• 2、魚提前醃製一會。

• 3、黃豆醬準備。

• 4、辣椒油。

• 5、準備好葱薑蒜切碎。

• 6、鍋中少油（切記）。

• 7、先把豆豉炒香。

• 8、葱薑蒜。

• 9、各種醬炒香。

• 10、火鍋底料炒香。

• 11、一定要炒出紅油。

• 12、大火燒開三分鐘。

• 13、過濾雜物。

• 14、入魚塊煮10分鐘。

• 15、入其他的配菜。

• 16、加鹽和味精。

• 17、先盛出備用。

• 18、撒上配料。

• 19、熱鍋冷油（油可多些）。

• 20、潑油即可。

小竅門

這個是昨天未吃完的魚塊做的麻辣魚塊，注意的是第一次油少些，最後一次走多些。