麻辣魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青魚 ：500g
清水 ：600g

輔料

食用油 ：適量
味精 ：適量
蒜 ：適量
麻辣鮮 ：適量
紅油 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.葱、姜、蒜備用

2.麻辣鮮、紅油、糖備用

3.將魚塊清洗乾淨，瀝水

4.加入鹽、蒜、姜，拌勻

5.加入黃酒，拌勻

6.幹鍋坐火，中火將鍋燒熱

7.倒入油，將油燒熱，八成

8.倒入魚塊，待魚可以在鍋中滑動時，加入麻辣鮮、紅油糖，加清水，蓋蓋，大火燒製。

9.約二十分鐘之後，加入豬油，大火略燒一下。關火，散味精

10.上桌，再配幾個切開的小西紅柿，做點綴

烹飪技巧

魚塊下鍋，千萬不能用鏟子炒，只能輕輕推