開胃的麻辣魚塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
花椒 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
薑片 :適量
蒜瓣 :適量
葱 :適量
辣椒醬 :適量
老抽 :適量
主料
草魚尾 :500輔料
油 :適量花椒 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
薑片 :適量
蒜瓣 :適量
葱 :適量
辣椒醬 :適量
老抽 :適量
1.草魚尾巴去鱗,洗淨,準備好調料,草魚切厚片,加入適量料酒、鹽、薑末、胡椒粉醃20分鐘入味
2.起鍋,下生油,開小火,撇去醃汁,拍上澱粉,待油熱時下入魚塊,兩面煎黃撈起
3.加入生粉、水、老抽、雞精、胡椒粉調製,起鍋,下油,待油熱時下花椒.薑末.蒜末、辣椒醬,待煸出香味時,加入調好的汁,加入魚塊,加入少許糖,撒上葱花即可出鍋
1.燴魚要用中火.2.燴魚時要把魚翻一下容易入味.3.魚塊稍微厚些不容易碎。
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