開胃酸菜煮魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸味可以開胃，酸菜是古人在美食界的一大創舉，它豐富了我們的日常飲食。此款酸菜煮魚塊，魚肉吸收了酸菜的酸味，腐竹青瓜的香味，更顯得越發的鮮美細膩。吃飯的時候來一盤酸菜煮魚塊即可以開胃，有可以讓我們享受魚塊的鮮美，吃完魚塊之後，一碗魚湯泡飯也十足的美味。

主料

酸菜 ：150
魚塊 ：200

輔料

腐竹 ：2條
青瓜 ：1根
鹽 ：1.5g
醬油 ：5
蒜頭 ：1粒
香菜 ：2根
油 ：30
生粉 ：5
姜 ：2片

具體步驟

1.魚塊切好，放薑片，油，鹽，醬油，生粉醃製一下

2.食材配料都備好

3.鍋燒熱，放入油，倒入酸菜炒幹水份

4.酸菜炒幹好，加入適量水

5.加入腐竹，燒開

6.燒開後再倒入青瓜，重新燒開。如此反覆，酸味會更濃

7.二次燒開後，倒入魚塊，再進行燒開

8.燒開後三分鐘左右，魚肉熟嗎，撒上香菜即可出鍋

9.沒放辣椒，酸得過癮

10.再來一張

烹飪技巧

1、腐竹提前泡軟。